Second de cuisine (H/F)
L'entreprise
Chez RESO44 , nous recrutons pour l’un de nos adhérents situé à Nantes Est , un restaurant qui mise sur le fait maison, les produits frais… et une vraie identité autour de la viande maturée.
Cuisine ouverte, matériel neuf, brigade d’environ 10 personnes, près de 100 couverts par service : ici, ça envoie.
Pour fin février/début mars 2026, nous recherchons un(e) Second de cuisine prêt(e) à tenir le rythme et à embarquer l’équipe.
Description du poste
Bras droit du Chef, vous êtes un pilier de l’organisation en cuisine.
Concrètement, vous :
Maîtrisez aussi bien le chaud que le froid, avec une vraie aisance sur la grillade
Supervisez et contrôlez les envois pendant le service
Participez à l’organisation de la production 100 % maison
Veillez au respect strict des normes HACCP
Remplacez le Chef en son absence et assurez la continuité
La cuisine est visible des clients : précision, régularité et sang-froid sont indispensables.
Description du profil
Vous êtes passionné(e) par votre métier et ça se voit dans l’assiette ?
Vous avez déjà une expérience confirmée en restauration traditionnelle à fort débit.
Vous savez gérer la pression d’un service soutenu sans perdre en qualité.
Vous êtes rigoureux(se), dynamique et impliqué(e) dans la réussite collective.
Les conditions :
CDI temps plein en 39h ou 41h
Travail en coupure
2 jours de repos par semaine
Prise de poste : début avril 2026
Rémunération : 2 100 € à 2 300 € brut, selon votre expérience et votre autonomie
Le poste est basé à Nantes Est.
Merci de vérifier votre temps de trajet avant candidature.
Envie d’intégrer une brigade qui démarre fort dans une cuisine neuve et bien équipée ?
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