Responsable de restauration collective (H/F)
Acteur majeur de l’emploi depuis près de 70 ans, Manpower est implanté au cœur des bassins d’emploi grâce à son réseau d’Agences et de Cabinets répartis dans toute la France. Notre histoire est celle d’une entreprise résolument engagée pour l’emploi. Cet engagement est d’abord celui de nos 3 950 collaborateurs qui vous conseillent avec passion et vous proposent des solutions concrètes, innovantes et sur-mesure.
Notre implantation régionale nous apporte une connaissance fine des bassins d’emploi et de la réalité du terrain : notre objectif est de permettre à nos Talents d’acquérir des compétences tout au long de leurs parcours pour développer leur employabilité et permettre aux Entreprises TPE, PME, Grandes entreprises sur tous les secteurs d’activité de rencontrer les talents qu'elles recherchent.
Manpower NANTES INDUSTRIE LOGISTIQUE recherche pour son client, un acteur du secteur de la logistique, un(e) Responsable de restauration collective (H/F) Poste sur Nantes Vous assurez la production culinaire globale de l'établissement tout en pilotant l'organisation opérationnelle, managériale et financière de la cuisine. Vos missions: Guarantir la qualité des prestations, le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la satisfaction des convives au quotidien.- laboration des menus
- Préparation et cuisson
- Adaptation des textures
- Valorisation de la prestation: assurer le dressage, la mise en valeur des plats et la qualité
du service au self ou en salle.
- Encadrement quotidien
- Application du PMS : Mettre en oeuvre et contrôler le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et la méthode HACCP (relevés de températures, traçabilité, échantillons témoins).
Diplômes et Expérience : Diplômes : CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine / Restauration, idéalement complété par un titre
professionnel en gestion ou management de cuisine. Expérience : Expérience significative (3 à 5 ans minimum) en restauration collective ou
traditionnelle sur des fonctions de chef de partie, second ou premier chef de cuisine. Prêt(e) à piloter une équipe, régaler des centaines de convives et relever chaque défi avec le sourire ? Votre prochaine aventure professionnelle commence ici ! Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap Contrat : CDI Expérience : 1 an Salaire : 2 400 € par mois Date de début : Dès que possible
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