Chef de cuisine (H/F)

L'entreprise

Chez RESO44 , nous recrutons pour l’un de nos adhérents nantais un(e) Chef de Cuisine prêt(e) à prendre les commandes d’un restaurant vivant, moderne et en pleine dynamique.

Ici, on parle de cuisine française assumée, de brunch dominical, de coffee shop, d’événements MICE autour du brasero… et d’une vraie identité culinaire à faire rayonner.

Le restaurant accueille entre 60 et 100 couverts par service, ouvert tous les jours midi et soir (sauf dimanche soir et lundi soir).

Description du poste

Vous êtes le chef d’orchestre de la cuisine.

• Pilotage global de la production (carte, brunch, snacking, événements)

• Management d’une brigade de 6 personnes (2 chefs de partie, 2 commis, 2 plongeurs)

• Organisation des services et gestion des plannings

• Gestion des commandes, fournisseurs, ratios et inventaires

• Garantie des normes HACCP

• Transmission et montée en compétences de l’équipe

Vous êtes autant leader que gestionnaire. Autant créatif que structurant.

Description du profil

Vous justifiez d’au moins 4 ans d’expérience en tant que Chef, Sous-chef ou Second, avec management d’équipe.

Passionné(e) par la cuisine, vous êtes une personne positive, motivée et ambitieuse. Vous êtes pédagogue et prêt à transmettre votre savoir à vos équipes.

Sensible aux enjeux environnementaux et souhaitant s’impliquer au sein d’une entreprise réellement engagée en matière de RSE et de développement durable

Les conditions :

• CDI – Statut cadre – Forfait 218 jours

• 2 jours de repos consécutifs

• Horaires sans coupure

• 1 week-end minimum garanti par mois

• 70 % de votre abonnement transport pris en charge

• Mutuelle & prévoyance

• Avantages groupe (hébergement & restauration à tarif préférentiel)

Vous voulez plus qu’un poste : un rôle clé dans un établissement qui conjugue hôtellerie moderne, convivialité et engagement durable ?