Responsable de cuisine H/F
Restaurant à thème familial, à base de produits frais et de qualité recherche
Responsable de cuisine H/F
Vous dirigez une brigade de 10/13 personnes, l'activité du restaurant oscille de 300 à 350 cvts jours notamment en fin de semaine. Vous avez une expérience similaire et récente en établissement à fort volume.
La carte du restaurant est prédéfinie et est modifiée tous les 6 mois, propositions de plats en suggestions au mois.
Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine :
- Vous avez un fort leadership
- Vous avez de bonnes compétences techniques et vous respectez les fiches techniques du restaurant.
- Vous avez une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail.
- Vous êtes bon gestionnaire et vous êtes capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine.
- Vous gérez les commandes et la gestion des stocks.
- Vous réceptions les livraisons et contrôles les marchandises.
- Vous respectez les process de l'entreprise: inventaire par semaine pour des produits spécifiques italiens et inventaire global en fin de mois
- Vérification de la mise en place et de la sortie des plats
- Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Ce poste est à pourvoir en CDI des que possible
Il convient à une personne désireuse de s'investir sur du long terme
Salaire 3500 € net (rachat de RTT) hors primes (ratio, satisfaction client, productivité)
Statut cadre, forfait 218 jours
2 jours de congés par semaine, possibilité d'avoir 15 jours de congés pendant la période estivale (5 semaines de congés payés)
fermé le 24 et 25/12, 31/12 et 1/01
St Herblain
Emplois Recommandés
Responsable Adjoint de Secteur Aqua-nautique H/F
Le poste de Responsable Adjoint de Secteur Aqua-nautique H/F Encadrer et animer les équipes,un rôle managérial fort Piloter les enseignements scolaires, animations sportives, en lien avec l'É…
Dentiste H/F
Dentiste H/F REF178T Pour renforcer notre équipe face à une demande en forte croissance, notre clinique dentaire recherche confrère/consœur salarié(e) à temps complet ou temps partiel pour un poste e…
Manager Atelier (H/F)
Description du poste Avec près de 450 centres de mobilités en Europe dont plus de 350 en France, Feu Vert emploie plus de 4 500 collaborateurs sur l’ensemble du territoire français, et vous propos…
Comptable Fournisseurs
Vous aimez comprendre le pourquoi derrière les chiffres ? Vous êtes rigoureux(se), curieux(se) et appréciez le travail bien fait dans une ambiance collaborative ? Rejoignez une entreprise reconnue…
Comptable trésorerie (H/F)
Le poste de Comptable trésorerie (H/F) Manpower NANTES TERTIAIRE recherche pour son client, un acteur du secteur du BTP, un Comptable trésorerie (H/F) Trésorerie (gestion) : - Contrôle la bonne …
CHEF DE CHANTIER GO (F/H)
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap.Notre client est une belle PME indépendante du secteur du bâtiment, composée d'une centaine de collaborateurs. Reconnue pour son expertise et son sa…
Commercial Sédentaire (H/F)
À propos de nous Lorflex est une enseigne de distribution spécialiste des conduits de fumée, de ventilation et d'isolation technique des réseaux. Pour accompagner le développement de nos 22 agences en…
Responsable commercial F/H
L'entreprise Vous recherchez une entreprise où l'ambiance chaleureuse d'une entreprise familiale se marie avec l'esprit innovant d'une entreprise moderne ? Bienvenue chez Europe Ser…
IMA PROTECT - Chargé de téléassistance H/F
A propos de Groupe IMA : Veuillez sélectionner votre entité: Vous avez envie de rejoindre une entreprise en pleine croissance, reconnue pour sa qualité de service, engagée dans une démarche d'innovat…
Qualiticien(ne) Système / Indus F/H
Le poste : Rattaché(e) opérationnellement à un chef de projet et fonctionnellement à la Qualité Système, vous intervenez en support des équipes projets afin de garantir la conformité documentaire,…