CHEF(FE) DE CUISINE
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour intervenir au sein d'un restaurant d'entreprise, proche de Nantes centre et accessible en transports en commun.
Poste à pourvoir dès mi-juillet avec une possibilité de CDI à la clef.
Vos responsabilités :
Élaborer les menus en collaboration avec le second, pour environ 550 repas chaque midi.
Encadrer une brigade de 12 cuisiniers et aides de cuisine.
Gérer les commandes et les stocks
Assurer la qualité gustative et visuelle des plats
Garantir l'hygiène et la sécurité de la cuisine
Mission longue avec horaires fixes / Équipe conviviale / Mutuelle / Tenue fournie etc
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