Cuisinier de collectivités (Cuisinier)
Lieu de travail : Maison de retraite Nombre de couverts par service : 92 couverts Type de contrat : CDI Temps plein Poste à pouvoir dés que possible Nous recherchons un(e) cuisinier(e) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la supervision du chef gérant, vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Préparation des repas en suivant les fiches techniques établies et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaboration avec une équipe composée de 4 cuisiniers dont un second et un chef gérant pour assurer la qualité du service .
- Gestion des stocks et des approvisionnements.
- Maintenance et nettoyage des équipements de cuisine.
- Respect des délais de service et des standards de qualité.
- Contribution à un environnement de travail positif et collaboratif.
- Amplitude horaire : 7h00 / 14h30 ou 11h45 19h30
- Horaires de travail sur 2 semaines: avec un week-end travaillé sur deux (d'après-midi)
- Travail en équipe pour assurer un service continu et de qualité.
- Expérience préalable en tant que cuisinier, de préférence en restauration collective
- Connaissance des techniques culinaires de base et des règles d'hygiène alimentaire
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (régime sans sel, diabétique, etc.).
- Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
- Créativité et capacité à proposer des idées innovantes pour améliorer les menus et les processus de travail
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