Chef de partie (H/F)
À propos de nous 👨‍🍳 Chef de Partie Junior H/F – CDI – 39h – Nantes RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents situé à Nantes, un(e) Chef(fe) de Partie Junior H/F pour accompagner l'ouverture d'un nouvel établissement prévue début octobre. Vous disposez déjà d'une première expérience en cuisine et souhaitez continuer à développer vos compétences au sein d'une petite brigade, avec une réelle possibilité de gagner progressivement en autonomie. Mission 🍽️ Vos missions • Participer à la préparation et à la mise en place de la cuisine
- Travailler en binĂ´me avec le Chef le midi et le Second le soir
- Participer Ă l'envoi et au dressage des plats
- ĂŠtre progressivement capable de prendre en charge votre poste en autonomie
- Participer à la préparation des plats signatures du midi
- Préparer les plats et tapas à partager proposés le soir
- Veiller au respect des règles d'hygiène et HACCP
- Maintenir votre poste propre et organisé
- Service du midi autour de 2 à 3 plats signatures et d'une formule 2 entrées / 2 plats / 2 desserts
- Le soir : tapas et plats Ă partager
- Brigade composée d'un Chef, d'un Second et d'un(e) aide cuisine/plonge
- Le Chef est présent du lundi au vendredi, de 9h à 17h
- 2 jours de repos, normalement mardi et mercredi
- 4 jours en continu / 1 journée en coupure
- Service du midi et du soir selon planning
- Ouverture prévue début octobre
- Rémunération
- 2 300 € brut/mois
- Avantage nature repas AN / IN
- Vous avez déjà acquis de bonnes bases techniques et souhaitez progresser
- Sérieux(se), dynamique et organisé(e)
- À l'aise dans une petite brigade
- Capable de travailler en Ă©quipe tout en gagnant progressivement en autonomie
- Envie de participer Ă l' ouverture d'un nouvel Ă©tablissement
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