Second de cuisine
Nous recherchons un Second de Cuisine compétent et motivé pour rejoindre notre équipe dynamique. Sous la supervision du Chef gérant, vos principales responsabilités seront les suivantes :
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Superviser la préparation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef gérant
- Contrôler la qualité des produits et des plats servis
- Travailler en équipe avec deux cuisiniers et deux employées de restauration
- Assurer un service de qualité en tenant compte des besoins nutritionnels des résidents
- Remplacement du chef durant ses congés
- CDI 35h avec 13ème mois
- Pac et Psm
- Mutuelle
- Participation
- Expérience significative en tant que cuisinier en restauration collective, avec idéalement une expérience en tant que Second de Cuisine
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective
- Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
- Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication
- Créativité et capacité à proposer des idées innovantes pour améliorer les menus et les processus de travail
- Sens de l'organisation et autonomie
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