Boucher H/F
ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client un hypermarché situé à Nantes (44), dans la recherche de son futur Boucher H/F. Missions : Travail en laboratoire
- Désossage et parage : travailler les carcasses de bœufs, veaux, agneaux et porcs,
- Découpe et préparation : réaliser des morceaux de qualité, prêts à la vente,
- Élaboration de produits maison : créer des spécialités bouchères (brochettes, rôtis orloff, paupiettes, marinades, viandes assaisonnées),
- Utilisation d'équipements modernes : scie électrique, hachoir, poussoir, mélangeur, rail de manutention.
- Conseil et accueil : écouter le client, répondre à ses besoins, valoriser la provenance et la traçabilité des viandes,
- Vente et animation : découper à la demande, peser, étiqueter et proposer des ventes additionnelles,
- Mise en valeur du rayon : assurer l'attractivité des vitrines, renouveler l'offre et mettre en avant les produits saisonniers.
- Respecter les normes d'hygiène,
- Garantir la traçabilité des viandes (étiquetage, DLC, affichage réglementaire),
- Maintenir le poste de travail propre et sécurisé (laboratoire et comptoir).
- CAP, BP, BM Boucherie appréciés - l'expérience prime avant tout.
- Vous avez déjà exercé en boucherie (minimum 1 an dans une même entreprise).
- Maîtrise des techniques de découpe et des parties de l'animal.
- Dynamique, rigoureux(se), esprit d'équipe et bonne présentation.
- Contrat : CDI
- Rémunération : selon profil et expérience
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