Agent technique de restauration H/F

Le poste de Agent technique de restauration H/F

Vos missions en qualité d'agent.e technique de restauration seront :

La coordination de l'équipe des agent·e·s d'entretien et de restauration (AER)
* Organiser le travail de l'équipe sur les temps d'entretien, de restauration
* Participe à la gestion et au suivi des besoins en petit matériel et produits d'entretien
* Inscrire des demandes de petits travaux dans le cahier de maintenance et assure leur suivi
* Adapter l'organisation du travail ,en cas d'aléas, en lien avec l'encadrant
* Accueillir et accompagner, en lien avec l'équipe, les agents remplaçants et les stagiaires
* S'il n'y a pas de poste de Responsable de Site sur l'école, être l'interlocuteur·trice privilégié·e sur l'école des différents services municipaux, du·de la directeur·trice d'école et des partenaires pour les activités d'entretien et de restauration

L'entretien des locaux
* Assurer un rôle de veille pour permettre le bon déroulement des activités d'entretien
* Participer avec l'équipe AER à l'entretien des locaux et du matériel
* Effectuer le nettoyage des locaux dans le respect des protocoles et procédures en place.

La restauration
* S'assurer de la mise en oeuvre et du respect de la réglementation HACCP
* S'assurer de la mise en oeuvre et du respect de la procédure liée aux PAI et aux repas spécifiques
* Assurer le suivi et la gestion des effectifs de restauration en lien
* Contrôler les denrées et le bon fonctionnement des matériels
* Assurer avec l'équipe des AER la préparation et le service du déjeuner
* Effectuer la plonge, nettoyer et remettre en état les matériels de restauration et les locaux.

Sur le volet éducatif
En lien et en coopération avec les autres professionnels de l'école, participer à la vie éducative notamment à travers différents projets telles que la sensibilisation à la lutte contre le gaspillage alimentaire, l'alternative végétarienne, des animations autour du goût
Organisation du travail:
Temps de travail annualisé (1547 heures) avec horaires planifiés et organisation selon le calendrier scolaire de l'année en cours :
sur le temps scolaire : 6h-15h30 et 6h-9h le mercredi
sur les vacances scolaires : journées d'entretien et de concertation, journées intermétiers, journée de grand nettoyage
Port des protections individuelles obligatoires selon les missions
Les entretiens se dérouleront les 5, 6 octobre 2026.

Le profil recherché

Vous avez une maîtrise des procédures techniques manuelles et mécanisées de nettoyage des locaux.
Vous maitrisez les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous disposez d'une expérience ou d'une appétence en coordination d'équipe.
On vous reconnait :
sens de l'accueil et des relations sociales
méthode, rigueur et autonomie
sens du service public

L'entreprise

La Direction de l'Éducation compte près de 1 400 agents et 142 écoles. Son projet est fondé sur la coopération entre les différents acteurs éducatifs, la dynamique des équipes, un management proche des agents et centré sur la posture éducative de chacun quel que soit son rôle auprès de l'enfant.
La Direction de l'Éducation est organisée autour de deux missions stratégiques, deux pôles renforcés et quatre territoires éducatifs.

Découvrez l’entreprise Nantes Metropole

Vous avez une maîtrise des procédures techniques manuelles et mécanisées de nettoyage des locaux.
Vous maitrisez les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous disposez d'une expérience ou d'une appétence en coordination d'équipe.
On vous reconnait :
sens de l'accueil et des relations sociales
méthode, rigueur et autonomie
sens du service public