Ingénieur-e chargé-e de développement de modèles animaux pour évaluer l’allergénicité des protéines végétales

Présentation INRAE

L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales , implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

Environnement de travail, missions et activités

VOTRE MISSION ET VOS ACTIVITÉS

Vous serez accueilli(e) au sein de l’unité de recherche BIA du centre INRAE de Nantes dont une partie des recherches visent à améliorer la santé globale du consommateur par l’alimentation. Vous travaillerez au sein de l’équipe Allergie qui a notamment pour objectif de mieux appréhender les facteurs liés au développement et à la sévérité des allergies alimentaires. Plus précisément, l’équipe Allergie cherche à comprendre comment la transition alimentaire, notamment l’utilisation de nouvelles sources de protéines ou de nouveaux procédés dans nos aliments, peut impacter les risques d’allergies alimentaires et peut aider au développement de nouvelles stratégies pour prévenir ces risques ( ).

Votre mission consistera à évaluer in vivo l’allergénicité de la cameline et du lupin, ainsi que l’intérêt de la fermentation pour prévenir du risque allergique au sein des projets ANR France 2030 OLEOPROTID et PULSAR ( ; ). Le projet OLEOPROTID, pour « Interest of OiLsEeds in the DiversificatiOn of food PROteins - The case of Camelina », est un projet pour identifier des pistes de valorisation des protéines de la graine de la cameline. L’objectif principal d’OLEOPROTID est donc d’ouvrir la voie à l’utilisation de la cameline pour l’alimentation humaine, en construisant un prototype d’aliment fonctionnel, de bonne qualité nutritionnelle et sensorielle et sans risque pour la santé du consommateur. Le projet PULSAR représente une initiative ambitieuse concernant la recherche sur le lupin blanc en France. Considérant que le lupin est une culture pertinente pour répondre aux défis sociétaux, les objectifs de PULSAR sont : 1/Lever les principaux verrous à la culture du lupin et à la consommation d’aliments à base de lupin ; 2/Améliorer les connaissances, et fournir des clés et des solutions applicables pour élargir la gamme de variétés de lupin blanc disponible pour des systèmes de culture efficients et résilients.

Votre mission au sein de ces projets sera de réaliser l’évaluation de l’allergénicité des graines de cameline et de lupin sous forme natives ou fermentées dans des modèles animaux d’allergie alimentaire, représentant au mieux la physiopathologie et l’histoire naturelle. Vous serez responsable de la réalisation de ces modèles, mais vous participerez aussi à la gestion scientifique, technique et administrative de notre animalerie DIVATTE. Vous interagirez avec les partenaires des projets et diffuserez vos résultats via différents modes de valorisation : congrès, réunions de projets, publications, séminaires.

Vous serez plus particulièrement impliqué dans :

1. l’évaluation in vivo de l’allergénicité des protéines de cameline et de lupin :

• conception des protocoles animaux sur souris : rédaction saisine, conception et gestion du protocole (RH, timing), suivi des animaux, gestes techniques sur l’animal (anesthésie, chirurgie, injections, prélèvements, dissections) ;
• de faire évoluer les modèles souris d’allergie alimentaire vers des modèles plus physiologiques ;
• de réaliser des analyses biologiques sur les prélèvements réalisés sur l’animal (immunochimie : ELISA, western-blot, physiologie, histologie, culture cellulaire : différenciation cellulaire, tests de dégranulation des basophiles de rat; cytométrie en flux) ;
• d’analyser et mettre en forme les résultats pour leur présentation ;
• de rédiger des rapports d’expérience ou d’étude et des publications ;
• de présenter vos résultats au seins des réunions des projets et des congrès ;
• d’encadrer le personnel technique ;
• de former et apporter un appui technique aux non permanents ;
• de gérer les jalons et suivre les livrables selon les objectifs définis des projets ;
• de budgétiser vos expériences.

(2) la gestion de l’animalerie DIVATTE :

• participer à la règlementation et aux aspects administratifs en soutien du responsable de l’animalerie
• participer à la gestion des équipements (maintenance et suivi) en soutien d’un assistant ingénieur
• participer à la cellule bien-être animal (SBEA) de la structure

Il est à prévoir des déplacements au niveau National et des astreintes à l’animalerie et des groupes froides.

Formations et compétences recherchées

Doctorat

Formation recommandée : Bac+ 8 – Diplôme de doctorat

Connaissances souhaitées : biologie, immunologie, zootechnie (comportement, physiologie, anatomie) expérimentation animale niveau concepteur (souris), connaître les fondements théoriques et les techniques en biologie cellulaire, immunochimie, cytométrie de flux, maîtriser un ensemble cohérent de techniques pour l’expérimentation animale, bonne maitrise de l’anglais oral et écrit (niveau C1)

Expérience appréciée : Une expérience d’au moins 2 ans serait appréciée.

Aptitudes recherchées : Travail en équipe, autonomie, rigueur, organisation, qualités rédactionnelles, réactivité, prise d’initiatives et capacité à anticiper

Votre qualité de vie à INRAE

En rejoignant INRAE, vous bénéficiez (selon le type de contrat et sa durée) :

- jusqu'à 30 jours de congés + 15 RTT par an (pour un temps plein)
- d'un soutien à la parentalité : CESU garde d'enfants, prestations pour les loisirs ;
- de dispositifs de développement des compétences : formation , conseil en orientation professionnelle ;
- d'un accompagnement social : conseil et écoute, aides et prêts sociaux ;
- de prestations vacances et loisirs : chèque-vacances, hébergements à tarif préférentiel ;
- d'activités sportives et culturelles ;
- d'une restauration collective.

Modalités pour postuler

Les personnes accueillies à INRAE, établissement public de recherche, sont soumises aux dispositions du Code de la fonction publique notamment en ce qui concerne l’obligation de neutralité et le respect du principe de laïcité. A ce titre, dans l’exercice de leurs fonctions, qu’elles soient ou non au contact du public, elles ne doivent pas manifester leurs convictions, par leur comportement ou leur tenue, qu’elles soient religieuses, philosophiques ou politiques. > En savoir plus : site fonction publique.gouv.fr