Second de cuisine (H/F)
L'entreprise
Second(e) de cuisine H/F – CDI
RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Second(e) de cuisine H/F afin de rejoindre le restaurant d'un centre de formation hôtelier situé à Nantes .
Vous évoluerez au sein d'un véritable restaurant ouvert au public, où vous accompagnerez les élèves dans leur apprentissage tout en garantissant la qualité de la production et des services.
Description du poste
Vos missions
Seconder le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne
Participer à la production culinaire et aux envois
Encadrer et accompagner les élèves lors des services
Transmettre les bonnes pratiques et les techniques culinaires
Garantir la qualité des préparations et le respect des standards
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine
Conditions
CDI – 40h hebdomadaires
Horaires en coupure : 8h30 à 13h30 / 18h30 à 21h00-21h30
Restaurant ouvert du mardi au samedi , midi et soir
Fermeture annuelle : 1 semaine à Noël et 4 semaines en août
Rémunération : 3 200 € brut/mois
Description du profil
Profil recherché
Expérience confirmée en tant que Second(e) de cuisine
Excellent niveau technique en cuisine traditionnelle
Fibre pédagogique et goût pour la transmission des savoir-faire
Organisation, rigueur et professionnalisme
Leadership naturel et esprit d'équipe
L'environnement de travail
Véritable restaurant ouvert à la clientèle
Cuisine de qualité associée à la formation des futurs professionnels
Équilibre entre production, encadrement et transmission
Environnement stimulant, idéal pour un professionnel souhaitant partager son savoir-faire
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