Chef de cuisine (H/F)
L'entreprise
RESO 44, expert en recrutement Hôtellerie/ Restauration, recrute un(e) chef de cuisine (H/F) à Nantes, en CDI.
Vous dirigez une brigade dynamique et passionnée, dans un établissement qui propose des plats gourmands et une cuisine généreuse, confectionnée à base de produits frais et de saison.
Description du poste
Vous participerez quotidiennement au service et à la production des repas, et vous mettrez à l'honneur la cuisine française et sublimerez la carte en exécutant à la perfection les recettes.
Vous dirigez une brigade de 4/5 personnes. Véritable manager, vous participez au recrutement des équipes et à leur formation
Vous gérerez les commandes et les relations fournisseurs, garantirez les ratios, participerez aux inventaires
Vous maitrisez les règles HACCP
Description du profil
Passionné(e) par la cuisine, vous êtes une personne positive, motivée et ambitieuse. Vous êtes pédagogue et prêt à transmettre votre savoir à vos équipes.
Sensible aux enjeux environnementaux et souhaitant s’impliquer au sein d’une entreprise réellement engagée en matière de RSE et de développement durable
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