Boulanger (H/F)
-Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons selon les techniques artisanales.
-Confectionner des viennoiseries : tourage de pâte, façonnage, cuisson.
-Réaliser des pains spéciaux : Pétrir et cuir selon les recettes maison.
-Défourner les pains et viennoiseries : respecter les temps de cuisson pour une qualité optimale.
-Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : entretien du poste de travail, application des normes HACCP.
-Respect des consignes individuelle et collective
-Participer à la gestion des stocks : réception des matières premières, calcul des quantités, conservation des aliments.
-Travailler en équipe : collaboration avec les collègues et formation des apprentis. Taux horaire brut 11,88EUR (+ 10% indemnités fin de mission + 10% indemnités congés payés).
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