CHEF DE CUISINE (H/F)

L'entreprise

️ Chef(fe) de cuisine H/F – CDI

RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour prendre les rênes d'un établissement reconnu pour sa cuisine maison, son ambiance conviviale et son attachement aux produits de qualité.

À la tête d'une brigade d'environ 8 personnes, vous êtes le garant de l'identité culinaire, de la qualité des assiettes et de la bonne gestion de la cuisine.

Description du poste

Vos missions

• Concevoir les cartes et menus en collaboration avec l'équipe

• Superviser l'ensemble de la production culinaire

• Encadrer, former et accompagner une brigade de 8 collaborateurs

• Gérer les achats, les stocks et les approvisionnements

• Piloter les ratios matières et maîtriser les coûts d'exploitation

• Garantir la qualité des plats et la régularité des envois

• Veiller au respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire

• Participer activement au développement de l'établissement
  

Conditions

• CDI – 42h hebdomadaires

• Alternance d'horaires en continu et en coupure

• 2 à 3 jours de repos consécutifs selon l'organisation

• Établissement ouvert du lundi au samedi midi et soir, ainsi que le dimanche midi

Rémunération : entre 3 000 € et 3 500 € brut mensuel selon profil et expérience.

Les avantages

• Repas fournis

• Prise en charge à 50 % des transports

• Mutuelle prise en charge à 56 %

• Suivi des plannings et des heures via un outil dédié

• Primes trimestrielles après 6 mois d'ancienneté, représentant environ un 13ᵉ mois annuel selon les résultats et objectifs atteints

Description du profil

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second(e) de cuisine expérimenté(e)

• Expérience en management d'équipe

• Maîtrise de la gestion des achats, des coûts et de l'élaboration de cartes

• Sensibilité aux produits de saison et à une cuisine responsable

• Leadership, organisation et capacité à fédérer une équipe

• Esprit d'initiative et orientation solutions

Vous privilégiez la qualité, la régularité et le respect du produit dans chacune de vos réalisations.